1.表の周囲が空白セルで囲まれている こと。

2.表の先頭行は必ず見出し行であること。

3.表の中に空白行があってはいけません。

4.1行に1件のデータだけ入力します。

5.表記の揺れがある場合は、統一しておく必要があります。

これは、意味は同じでも、全角と半角が混ざって表記されていたりするデータは、まったく別物として認識されてしますので、統一しておかないと正しく集計できません。

表記の揺れを簡単に訂正するには元データをテーブルに変換します。ショートカットCtrl ＋ Tからもテーブル作成ダイアログを呼び出せます。

ピボットテーブル作成というダイアログが表示されます。
データの範囲を確認し、先頭行を見だしに使用するにチェックを入れて、OKクリックします。

行見出しのフィルターボタンをクリックすると、カンタンに表記の揺れ（ダブり）などを見つけることができます。

検索と置換を利用して、商品名などを統一します。

では表記の揺れもなくなったところでこれからピボットテーブルの作成を開始します。 元の表のどこでもいいので一箇所セルを選択しアクティブにしておきます。そして挿入タブをクリックして、 ピボットテーブルのボタン（一番左側の先頭、テーブルというグループの中にあります）をクリックします。サンプルでは、新規ワークシートで 作成したいと思います

すると元のデータとピボットテーブルの作成場所指定するようにダイアログが表示されますので、テーブルの範囲を確認し、OKをクリックします。既存のワークシート あるいは新規のワークシート選べます。

新規シートに空のピボットテーブルが作成されました。

空のピボットテーブルにデータを追加するには、ピボットテーブルのフィールドリストからフィールドを下側の行や列に移動します。

得意先名というフィールドを行ラベルのエリアに移動すると、空のピボットテーブルにデータが追加されます。

今度は、金額と数量をΣ値に入れてみます。

得意先ごとの数量、金額が表示されました。