離れたセル範囲からグラフを作成したりするとカラーリファランスが表示されません。データをはじめから選択し直す方が手っ取り早いこともあります。
下のサンプルでは、グラフを選択しても、データ範囲が離れているために、カラーリファレンスが表示されません。
11月のデータが表示されていないので、追加することにします。
グラフツールのデザインタブからデータの選択をクリックします。

データソースの選択ダイアログが表示されるので、凡例項目の追加ボタンをクリックします。

すると系列の編集ダイアログが現れますから、まず系列名を指定します。
系列名は追加したい11月です。

元表の11月をクリックします。

今度は、系列値です。

そして、横軸ラベルも指定してやります。

横軸ラベルは支店名になります。

追加したデータが最後に来ているので、▼で正しい位置まで移動します。

データが追加できました。